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高田馬場のおいしい本格中華

中国料理「北京」

  

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ピータン

こんばんわ。突然ですが、

ピータン

について、よく知らなかったので調べてみました。

**********
ピータンとは、アヒルの卵を、塩、石灰、灰、もみ穀などをこねた泥で包んで長期間おいたもので、独特の香りと味を持ちます。
中華料理や薬膳料理の材料として使われます。
◆ピータンの効果・効能
食欲増進、消化不良改善、眼精疲労改善
**********
 
だそうです。


ビジュアルも匂いもちょっと。。。 


という方もいらっしゃると思いますが、じつは、

ネギと食べるとかなりおいしい(個人的感想)

DSCN044812.jpg

以上、ピータンについてでした。是非お試しください!
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